Receptes veidotājs iedvesmu smēlies no Gordona Remzija bekona džema receptes – vegāniskā versija ir tikpat garda un lieliski garšos uz maizītēm vai salātos.
Sastāvdaļas:
- 1 liels sīpols
- 3 ķiploka daiviņas
- Olīveļļa (2-3 ēdamkarotes)
- Dāsna šķipsna sāls
- 300-400 g sēņu
- 1 ēdamkarote kļavu sīrupa vai cita salda sīrupa
- 2-3 ēdamkarotes brūnā cukura
- 1 ēdamkarote ābolu vai rīsu etiķa
- 1 ēdamkarote šķīstošās kafijas
- 1 ēdamkarote miso pastas
Pagatavošana:
- Smalki sagriež sīpolus, sēnes un ķiploku.
- Pannā uzkarsē olīveļļu, sīpolus un sāli un 10-15 minūtes karamelizē sīpolus. Pievieno ķiplokus un sēnes un sautē 1-2 minūtes.
- Pievieno kļavu sīrupu, brūno cukuru, etiķi, šķīstošo kafiju un miso pastu. Turpina sildīt uz vidējas uguns līdz džems paliek biezs. Pasniedz siltu vai aukstu uz maizītēm ar avokado, tofu kulteni vai ar salātiem.
Recepte no @lahbco
