Brokastis

Videorecepte: sēņu džems

Publicēts
sēņu džems

Receptes veidotājs iedvesmu smēlies no Gordona Remzija bekona džema receptes – vegāniskā versija ir tikpat garda un lieliski garšos uz maizītēm vai salātos. Sastāvdaļas: 1 liels sīpols 3 ķiploka daiviņas Olīveļļa (2-3 ēdamkarotes) Dāsna šķipsna sāls 300-400 g sēņu 1 ēdamkarote kļavu sīrupa vai cita salda sīrupa 2-3 ēdamkarotes brūnā cukura 1 ēdamkarote ābolu vai […]

Receptes

Sēņu krēmzupa

Publicēts
sēņu zupa

Lai gan sēņu lasīšanas sezona šogad ir jau beigusies, tas nebūt nenozīmē, ka nevaram baudīt sēnes savā uzturā. Nekas, protams, nepārspēs mūsu pašu baravikas vai gailenes, bet šampinjoni ir laba alternatīva, kad mūsu meža sēnes nav pieejamas. Viegli pagatavojama un sātīga! Sastāvdaļas: 900g šampinjonu Olīveļļa 1 sīpols 2 daiviņas ķiploka 1,5 ēdamkarotes miltu 2 dārzeņu […]

Jaunumi

Kur dzīvo meža vista?

Publicēts

Šovasar sociālos tīklus un ziņu portālus piepildījušas fotogrāfijas ar tikko atrastām vai jau gardi pagatavotām koši dzeltenām sēnēm. Tās ir sērpiepes (lat. Laetiporus sulphureus, ang. Sulphur shelf, chicken of the woods), kas īpaši iecienītas kļuvušas, pateicoties kādai to īpašībai: daudziem piepes garša un tekstūra atgādina vistas gaļu! Noskaidrosim, kā dabā atpazīt sērpiepes (iesauktas arī par […]

Pamatēdieni

Pasta ar dārzeņiem un biešu salātiem

Publicēts

Sastāvdaļas pastai: Glāze pastas (jebkādu miltu) Saujiņā sēņu 1/2 cukīni Puse saujiņa Ķiršu tomāti 2 ķiploka daiviņas 1/2 sīpola Raudene, čili, sāls Sastāvdaļas biešu salātiem: Biete Kāposts (ķīnas vai parastais) 3 ēdamk. vegāniskas majonēzes 1 tējk. ābolu etiķa vai citronu sulas 1 ķiploka daiviņa 1/2 tējk. sinepju Šķipsniņa sāls un piparu Sastāvdaļas piedevām: Kūpināts tofu […]

Pamatēdieni

Voks ar tofu un ziemas dārzeņiem

Publicēts

Tumšiem ziemas vakariem krāsains un ātrs voks ar sezonas dārzeņiem! 4 porcijas Sastāvdaļas: 400 g pilngraudu nūdeles 400 g kāposts 3 lieli burkāni 1 rācenis 400 g tofu 200 g konservēti zaļie zirnīši 10 šampinjoni vai citas sēnes (arī Latvijas meža sēnes, piemēram, gailenes, der lieliski) 5 cm ingvera sakne saujiņa dažādu sēklu (piemēram, sezama, […]

Pamatēdieni

Miežu plovs

Publicēts

Sastāvdaļas: 3 glāzes buljona (un vēl papildus dārzeņu pagatavošanai) 1 glāze miežu grūbu buntīte sīpolloku, sagrieztu 1 selerijas kāts, sagriezts 200-230 g sēņu, sagrieztas ½ tējkarote sāls (sāls daudzumu var mainīt vai iztikt vispār bez) ¼ tējkarote piparu Pagatavošana: Vidēja lieluma kastrolī uzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno miežus, samazina uguni, uzliek vāku un vāra, […]

Pamatēdieni

Pildīti cukini

Publicēts

Sastāvdaļas: 6 vidēji cukini olīveļļa 1 sarkanais pipars, sasmalcināts 1 vidējs sīpols, sasmalcināts 3 lielas ķiploku daiviņas, sasmalcinātas 200 g svaigu sēņu, sasmalcinātas 2 vidēji tomāti vai 4-6 plūmju tomāti, sasmalcināti 1 buntīte svaiga bazilika sāls un pipari pēc garšas ½ glāze rīvmaizes   Apgriež cukini kātu, bet nenogriež to pavisam. Uzmanīgi pārgriež katru cukini […]

Bezglutēna

Bērzlapes ar rīsiem

Publicēts

Sastāvdaļas: 300 g rīsi 400 g bērzlapju 2 vidēji vai viens liels sīpols 5 daiviņas ķiploka kokosriesktu vai olīveļļa cepšanai garšvielas – baziliks, raudene, majorāns sojas mērce vai sāls pēc garšas svaigas dilles Pagatavošana: Bērzlapes notīra, liek katlā ar ūdeni un vāra, kamēr parādās putas (apmēram 10-15min). Tad tās nokāš un noskalo zem tekoša ūdens. […]