Intervijas

Vegānisms un aktīvs dzīvesveids. Intervija ar fitnesa treneri Līgu Dziļumu

Publicēts

Profesionāla sporta, fitnesa vai vienkārši aktīva dzīvesveida apvienošana ar augu uzturu daudziem ir aktuāls jautājums. Vai iespējams ēst vegāniski un sasniegt labus rezultātus sportā? Uz šo jautājumu meklējām atbildes biedrības “Dzīvnieku brīvība” organizētajā vebinārā “Vegānisms & sports”, kas norisinājās šī gada 7. maijā. Tagad esam aicinājuši uz sarunu vebināra dalībnieci, fitnesa treneri Līgu Dziļumu, lai […]

Virtuve

“Vegjāņi 2020”: receptes

Publicēts
Vegjāņi

“Vegjāņi” šogad tika svinēti pavisam jaunā un nebijušā formātā – mēs, sadarbojoties ar pieciem Latvijā pazīstamiem pavāriem un personībām, sagatavojām video ciklu ar receptēm, kas noteikti var papildināt tieši Tavu Jāņu svētku vai ikdienas galdu!  Kraukšķīgus kartupeļus un vegānisku “siera” mērci gatavo žurnāla “Pie galda” autore, “Gatavo 3” šova pavāre, bloga Wilmalinda autore un ēdienu […]

Jaunumi

Kur dzīvo meža vista?

Publicēts

Šovasar sociālos tīklus un ziņu portālus piepildījušas fotogrāfijas ar tikko atrastām vai jau gardi pagatavotām koši dzeltenām sēnēm. Tās ir sērpiepes (lat. Laetiporus sulphureus, ang. Sulphur shelf, chicken of the woods), kas īpaši iecienītas kļuvušas, pateicoties kādai to īpašībai: daudziem piepes garša un tekstūra atgādina vistas gaļu! Noskaidrosim, kā dabā atpazīt sērpiepes (iesauktas arī par […]

Receptes

Jāņu ēdienkarte: iesaka Laine Rūdolfa

Publicēts

Ja laiks lutina, Jāņus kopā ar draugu Andri sagaidām pie dabas – vai nu tepat mājas pagalmā, vai braucam ciemos pie draugiem. Es Jāņus vairs nevaru iedomāties bez Andra gatavotā sojšlika. Gadu laikā viņš ir noslīpējis recepti un viņa sojšliks ir tik labs, ka pat gaļas sašlika cienītāji to slavē (un apēd ātrāk par klasisko […]

Receptes

Jāņu ēdienkarte: iesaka Kristīne Štikāne

Publicēts

Sveiciens visiem! Mani sauc Kristīne Štikāne un es ikdienā darbojos Sirds Virtuve profilos Instagram un Facebook, kur dalos gan ar vegāniskām receptēm, gan dabai draudzīga un veselīga dzīvesveida padomiem. Pēc pamatizglītības esmu biologs, dabas pētnieks, un vegāns jau piekto gadu. Pašlaik studēju maģistrantūrā Uztura zinātni. Līgo svētki man vienmēr bijuši īpaši, jo bērnībā tieši tajos […]

Receptes

Jāņu ēdienkarte: iesaka Beāte Ligere

Publicēts

Man Jāņi ir par dabas skaistuma svinēšanu. Bez alus, bez pārēšanās, bez skaļas ballītes. Ja Jāņus vēlos pavadīt patiesi dabai draudzīgi, dodos uz mežu, pļavu, jūru un pavadu laiku klusumā, vienkārši baudot. Vasaras saulgriežos daba ir tās absolūtā briedumā, un tāda tā ir tikai pāris nedēļas gadā. Ja nu lielāka svinēšana tomēr ir ieplānota, pirmkārt, lielisks […]

Receptes

Jāņu ēdienkarte: iesaka Kristīne Bergfelde

Publicēts

Tā kā vados pēc vegāniska dzīvesveida un uztura jau vairākus gadus, Jāņu atzīmēšana ar vegānisku ēdienu nav nekas jauns un neierasts. Turklāt šobrīd vegāniskas opcijas var atrast prakstiski jebkam, tāpēc nevienam nevajadzētu baidīties, ka svētki varētu neizdoties garšīgi, jo būs vēl garšīgāk! Šoreiz sojšļiku atstāšu kāda cita ziņā, bet pati padalīšos ar pīrādziņu, Jāņu siera […]

Jaunumi

Olbaltumvielas augu valsts uzturā

Publicēts

Iespējams olbaltumvielu trūkums bieži vien ir liels uztraukuma avots jebkuram, kurš apsver vegānisku uzturu. Tās patiešām ir svarīgas: nepieciešamas muskuļiem, kauliem, hormoniem, gremošanas enzīmiem, barības vielu uzņemšanai un visu veidu šūnu atjaunošanai. Tāpēc uzzināt par olbaltumvielu avotiem un ieteikumiem vegāniem var būt noderīgi. Olbaltumvielas un aminoskābes Pārtikā un cilvēka ķermenī esošās olbaltumvielas sastāv no 20 […]

Pamatēdieni

Falafelburgeri

Publicēts

Sastāvdaļas (4 porcijām):400 g noskalotu un nosusinātu turku zirņu1 mazs sarkanais sīpols1 ķiploka daiviņaSauja pētersīļu1 tējk. maltu ķimeņu1 tējk. koriandra½ tējk. maltu čili piparu2 ēdamk. miltu2 ēdamk. saulespuķu eļļasGrauzdēta pitas maize vai parastās burgeru maizītes pasniegšanai200 g tomātu salsas pasniegšanaiZaļie salāti pasniegšanai Pagatavošana:Virtuves kombainā sasmalcina turku zirņus kopā ar nelielu sarkano sīpolu, ķiploka daiviņu, sauju […]

Pamatēdieni

Lēcu sautējums

Publicēts

Sastāvdaļas:2 ēdk. olīveļļas1 sīpols2 palieli burkāni2-3 selerijas kāti1-2 kartupeļi2 glāzes lēcu4 tējk. kūpinātās paprikas2 tējk. timiāna1 lauru lapa6 glāzes dārzeņu buljona3 ēdk. tomātu pastas1 ēdk. citrona sulasŠķipsna sālsZaļumi pasniegšanai (piemēram, pētersīļi) Pagatavošana:Noskalo lēcas. Uzsilda katlu, ielej eļļu. Katlā liek sīpolu, burkānus, seleriju, pieber sāli.Cep, līdz dārzeņi ir mīksti (apmēram 8–10 minūtes). Pievieno ķiploku un kartupeļus, […]