Receptes

Vienkāršā maizes recepte

Publicēts

Līdz šīs receptes atrašanai biju pilnībā pārliecināta, ka maizes cepšana ir kaut kas elitārs, sarežģīts un laikietilpīgs. Kopš tās dienas šī ir kļuvusi par vienu no manām ikdienas receptēm visiem svētkiem un reizēm arī ikdienai. Noteikti iesaku paspēlēties ar ūdens daudzumu, pievienotajām garšvielām vai maizītes formu (man lieliski izdevās arī mazmaizīšu formātā!) – ar laiku […]

Pamatēdieni

Smalkie pelmeņi

Publicēts

Šī ir īstena karantīnas recepte! Vienkāršas sastāvdaļas, pamielotas garšu kārpiņas un pats galvenais – laiks mājās pavadīts meditatīvā pelmeņu locīšanā (tā noteikti varētu būt arī laba aktivitāte, ko darīt kopā ar bērniem!). Šeit divas pildījumu receptes, taču iesaku katram atrast savu iecienītāko – eksperimentējot ar dažādu ēdienu pārpalikumiem, jo pildījumam nepieciešams pavisam neliels daudzums izejvielu […]

Cepumi

Cepumi ar šokolādes gabaliņiem

Publicēts

Sastāvdaļas: 110 g kokosriekstu eļļas (vai margarīna) 200 g brūnā cukura 60 ml augu piena 1 ēdamk. vaniļas ekstrakta 250 g kviešu miltu 1 tējk. cepamā pulvera 1 tējk. cepamās sodas 2 tējk. kukurūzas cietes Šķipsniņa sāls 100 g šokolādes gabaliņu Pagatavošana: Samaisa kopā eļļu un cukuru. Tad pievieno augu pienu, vaniļu. Vēlreiz samaisa. Klāt […]

Bezglutēna

Zemesriekstu sviesta cepumi

Publicēts

Sastāvdaļas: 130 g zemesriekstu sviesta 80 g agaves, ķļavu vai dateļu sīrupa 100 g mandeļu vai kokosriekstu miltu ½ tējk. cepamā pulvera 1 tējk. vaniļas ekstrakta 20 g šokolādes Pagatavošana: Samaisa zemesriektu sviestu, sīrupu un vaniļas ekstraktu. Tad pievieno pārējās sastāvdaļas. Mīklu veido cepumu formā un liek uz pannas. Krāsnī cep 10-14 minūtes 180 grādos. […]

Receptes

Fokača

Publicēts

Sastāvdaļas: 450 g cieto kviešu milti (ieteicams 00 maluma) 300 ml ūdens 2 ēdamk. olīveļļas 1 tējk. sāls 1 ēdamk. brūnā cukura 2 tējk. sausā rauga Rīvēts vegānisks siers 10-12 gab. saulē žāvētu tomātu šķipsna kaltēta bazilika un rozmarīna (svaiga vai kaltēta) Pagatavošana: Lielā bļodā iesijā miltus, pieber sāli un cukuru. Siltā ūdenī ieber raugu […]

Kūkas un tortes

Oreo šokolādes kūka (nav jācep)

Publicēts

Sastāvdaļas: Pamatnei: 28 oreo cepumi 75 g kokosriektu eļļas (vai margarīna) Vidusdaļai: 200 g sāļās karameles (nopērkama dabas stacijā vai paštaisīta)  Pamatkārtai: 350 g tumšās šokolādes 300 ml kokosriekstu krēma (kokosriekstu piena metāla bundžā stingrā daļa) Sauja pekanriekstu Pagatavošana: Sablendē cepumus un pievieno izkausētu eļļu. Samaisa. Ieeļļo kūkas trauku (23 cm diametrs) un ieklāj pamatnes […]

Brokastis

Auzu pārslu un ķirbju granola

Publicēts

Kraukšķīga, aromātiska un veselīga granolas recepte. Recepte publicēta, sadarbojoties ar veselīga uztura žurnālu Ēdiens kā zāles. Recepti īpaši žurnālam sagatavoja Laine Rūdolfa. Sastāvdaļas (vienai lielai burkai granolas – apmēram 700 g): 3 glāzes pilngraudu auzu pārslu (300 g) 1 glāze ķirbju sēklu (150 g) Pusglāze ķirbju biezeņa istabas temperatūrā (150 g) ¼ glāzes kausētas, rafinētas […]

Pamatēdieni

Kesadijas jeb pildīti tortilju trijstūrīši

Publicēts

Sastāvdaļas (4 tortilju pildīšanai): 4 ķiploka daiviņas, smalki sakapātas 1 sīpols, smalki sakapāts 1 tējk. kumīna sēklu, apceptu un samaltu 1/2 tējk. paprikas pulvera 1/2 tējk. malta koriandra 1/2 tējk. oregano 1 mazs burkāns, sagriezts plānās, īsās strēmelītēs 1 bundžiņa (240 g) pupiņu, noskalotu 1/2 paprikas, sagrieztas plānās strēmelītēs 6 ķirštomāti, sagriezti 4-6 daļās 1/2 […]

Pamatēdieni

Džekfrūta-portobello sēņu plovs

Publicēts

Sastāvdaļas: 1 vidēja lieluma sīpols, smalki sakapāts 4 ķiploka daiviņas, smalki sakapātas 1 burkāns (apm. 120 g), nomizots un sarīvēts uz rupjās rīves 2 portobello sēnes (apm. 250 g), sagrieztas šķēlēs un tad palielos gabaliņos 1 bundžiņa džekfrūta (ūdenī) 2,5 ēdamk. sojas mērces 4 ēdamk. tomātu biezeņa 1 tējk. koriandra sēklu, samaltu 1 tējk. kumīna […]

Receptes

Banānu saldējums ar šokolādes mērci

Publicēts

Sastāvdaļas saldējumam (2 porcijām): 3 mazi vai 2 lieli saldēti banāni 4 ēd.k. kokosriekstu piena (cietā daļa, kas noslāņojas bundžiņas augšpusē) 3-4 ēd.k. nesaldināta kakao pulvera (atkarībā no tā, cik šokolādīgi rūgtenu saldējumu gribas) Šķipsniņa sāls 2 vafeļu konusiņi (es izmantoju Rimi nopērkamos ICA konusiņus) Sastāvdaļas šokolādes mērcei: 2 ēd.k. kokosriekstu eļļas vai kakao sviesta […]