Vai vegānisks uzturs ir veselīgs?
Uz dažādiem jautājumiem par vegāniska uztura veselības aspektiem atbild diētas ārsts, uzturzinātnieks, Rīgas Stradiņa universitātes Uztura laboratorijas vadītājs Zigurds Zariņš.
Autors: admin
Kaņepju sēklu dzēriens
Ja gribas padzerties ko spēcinošu un veselīgajām augu valsts olbaltumvielām bagātu, šis dzēriens ir domāts tieši tev! Tiesa, būs nepieciešams blenderis.
Avokado un zemeņu svaigā kūka
Atbrīvo vietu saldētavā — šī kūka tev noteikti ir jāuztaisa! Maiga avokado masa ar zemenēm uz veselīgas mandeļu un dateļu pamatnes — šis gardums iepriecinās gan izlepušus ciemiņus, gan ģimenes locekļus.
Puravu un puķkāpostu zupa ar kokosriekstu pienu
Sildoša un krēmīga zupa — piemērota vēl pavēsajiem pavasara vakariem.
“Olu” salāti
Ēdiens tiem, kam patīk olu garša. Var likt gan uz maizes, gan jaukt kopā ar citiem dārzeņiem un ēst kā salātus.
Lopkopība – vislielākais drauds videi
ANO Pārtikas un lauksaimniecības organizācijas (PLO) speciālisti laiduši klajā informatīvu materiālu ar nosaukumu “Mājlopu garā ēna” (Livestock’s long shadow), ar kura palīdzību cerēts pievērst sabiedrības uzmanību lopu audzēšanas briesmām videi. Dokumentā brīdināts, ka mājlopu dēļ tiek spēcīgi veicinātas klimata pārmaiņas, piesārņots gaiss, augsne, ūdens, kā arī iznīcināta bioloģiskā daudzveidība (biodiversitāte). PLO brīdina, ka, tā kā paredzēts, ka gaļas patēriņš līdz 2050. gadam dubultosies, ir steidzami nepieciešams vismaz uz pusi samazināt mājlopu radīto ietekmi uz vidi, lai kaut vai saglabātu pašreizējo vides piesārņojuma stāvokli un to nepalielinātu.
Sklandrauši
Klasiskais kurzemnieku gardums — sklandrauši. Kartupeļu un burkānu masas, pildītas rudzu miltu mīklas groziņā. Vienkārši un latviski!
Hārvardas pētnieki: piens nav labākais kalcija avots
Kalcijs ir svarīgs. Taču piens nav vienīgais un arī ne labākais tā avots. Ir labi zināms, cik būtisks kaulu veselībai ir kalcijs. […]
Vegānisms un ekoloģija
Dzīvnieku izcelsmes produktu (it sevišķi gaļas) lietošana uzturā vēl nesenā pagātnē ir bijusi turīgāku iedzīvotāju privilēģija, bet vienkāršu zemnieku ēdienkartē dzīvnieku izcelsmes […]